2021 Bacicolo IGT – Il Colombaio di SantaChiara
Detta vin beställs genom privatimport på systembolaget, klicka här för att läsa mer.
Detta vin beställs genom privatimport på systembolaget, klicka här för att läsa mer.
Detta vin beställs genom privatimport på systembolaget, klicka här för att läsa mer.
Producent: Il Colombaio di SantaChiara
Årgång: 2021
Alkohol: 14%
Land: Italien
Region: Toscana
Distrikt: San Gimignano
Druva: Cabernet Franc 100%
Jordmån: Kalkrik
Vinifikation: Druvorna plockas för hand första och andra veckan i oktober, druvmusten fermenteras med skalen i 15 dagar i cementkar för att sedan ligga på franska ek barriquer där 50% är nya och 50% är ett år gamla. Vinet lagras ett år på flaska innan försäljning.
Beskrivning: Bacicolo är ett vin som vi ibland kallar för ett riktigt håll käften vin. En ”supertoscanare” gjort på 100% Cabernet Franc. Cabernet Franc är en druva som är viktig i Bordeaux i Frankrike. Bacicolo har därför likheter med en Cab Franc från Frankrike men med tydlig Italiens Terroir. Ett otroligt balanserat vin med mycket Cab Franc på nosen. Tillverkas endast 2000 flaskor per år. Il Colombaio di SantaChiara är en liten familjeägd producent i hjärtat av San Gimignano, producenten har specialiserat sig på Vernaccia di San Gimignano som är en av de äldsta vita druvorna i Italien men även en del viner på blåa druvor. Il Colombaio di SantaChiara är kända för sitt fokus på att bevara den naturliga aromatiken och renheten i sina viner
Servera till: Rödvinsbräserat lammlägg med rotfrukter och örter.
Servering: Serveras med fördel runt 16 grader för att komma upp till 18–19 i glaset som är perfekt. För bästa upplevelse bör vinet dekanteras ca en timme före servering.
Storlek: 750 ml
Art.nr Systembolaget: Kan beställas på Systembolaget.se via privatimport, se hur via fliken privatimport