2018 Calling Card Chardonnay, Anderson Valley

Producent: Inner Circle Wine

Årgång: 2018

Land: USA

Region: Kalifornien

Distrikt: Anderson Valley

Druva: Chardonnay

Alkoholhalt: 14,1%

Jordmån: Sandig lerjord med närhet till Stilla Havet

Vinifikation: Druvorna plockades för hand i slutet av September för att sedan levereras in till vineriet före gryningen för sortering. Druvorna pressas i hela klasar med sk hydralisk press. Fermentering sker i en mix av naturlig gäst och viss tillsatt jäst. Detta sker i franska gamla ekfat. Därefter låtar man en del av musten genomgå malolaktisk jäsning, detta sker för att skapa en balans mellan mjukare toner och syra. Filtrering, utan animaliska produkter, sker i samband buteljering.

Beskrivning: Till att börja med så har vinet en härligt något guldig färg som till viss del beror på lagringen i de franska ekfaten. Det är ett både sofistikerat som livligt vin som bjuder på många olika toner både i smak och doft. Vad sägs om färsk citron så väl som citronblommor, persika, rostad mogen ananas, kanel, honungsmelon och en touch av “key lime pie”. Det är med andra ord ett vin men många strängar på sin lyra. Vinet har en bra balans mellan fyllighet och fräschör med en tydlig smak som sitter kvar länge i munnen.

Serveras till: Vinet funkar fint för sig självt men det passar väldigt bra till vit fisk som servas med en något fetare sås men det gör sig också väldigt bra till en klassisk ceasar sallad.

Servering: Se till att kyla det innan servering, gärna 10-12 grader se till att glasen inte är för små så att doften får “spela” fritt.

Storlek: 750 ml

Försäljning: Kan beställas på Systembolaget.se via privatimport, se hur via fliken privatimport.